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 총 3장의 사진, 왼쪽부터 바구니에 김 한묶음이 놓여져 있는 사진, 중앙에는 돌김이라고 찍힌 상자 옆에 바구니에 담긴 돌김을 찍은 사진, 오른쪽에는 구워진 김을 잘라서 접시 위에 올려 놓은 사진.

 

지주식 김은?

동양에서는 자연 번식만으로는 그 수요를 충족시킬 수 없어 일찍부터 인공양식을 해왔는데 특히 전남 목포율도의 지주식김양식은 유명하다. 지주식 김은 충분한 광합성을 일으켜 성장하도록 일정한 시간을 노출관리하여 김 본래의 맛과 향을 그대로 유지하고 친환경적 양식방법으로 생산된 자연식품이다.

 

상세 정보

고르기

  • 1 ~ 2월에 채취된 김이 좋고 부류식 보다는 지주식 김이 맛과 향이 좋다.
  • 양식되고 있는 김은 여러 종이며 이를 파래김, 김밥용김, 맛김, 돌김의 여러형태의 마른 김과 자반으로 가공하여 판매하고 있으므로 용도에 따라 구입한다.

 

마른김 보관법

습기가 없는 어둡고 서늘한 곳에 두고, 오랫동안 보관 할 때는 한지로 한번 싸서 비닐에 담아 냉동실에 넣어두는 것이 가장 좋다.

 

구입처

율도 정보화마을 http://yuldo.invil.org

 

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