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 총 3장의 사진, 왼쪽부터 여러마리의 참조기를 찍은 사진, 중앙에는 참조기를 노끈으로 줄줄아 묶은 사진, 오른쪽에는 그물로 참조기를 잡는 어부들의 모습

 

참조기는?

농어목 민어과의 등쪽은 암회색, 배쪽은 희거나 황금색으로 3월~5월 산란 하며 수심 40m~200m의 바닥이 모래나 뻘인 해역에서 분포함. '조기'라고도 하며 <자산보어>에 '추수어'라고 하였고 <오주연문>에는 '석수어'라하였다. 산란기 중에는 산란장에 모여 개구리 울음소리와 비슷한 소리를 내거나 물위로 튀어 올라오는 습성이 있다. 먹이는 주로 갑각류의 '동물플랑크톤' 을 먹는다.

 

상세 정보

고르기

  • 부세가 참조기와 유사하여 일반 사람들이 분별하기에 매우 어렵다
  • 참조기는 등쪽은 회색을 띤 황금색이며, 배쪽은 선명한 황금색이나 부세는 몸에서 황금빛이 돌지 않고등이 검다.
  • 참조기는 입이 붉은 색을 띠고, 눈 주위가 노랗고 머리 상단부에 다이아몬드형 유상돌기가 있다.
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맛있는 시기

봄에서 여름까지

 

특성

  • 우리나라의 서남해, 발해만, 동중국해 등에 분포
  • 산란기 중에는 산란장에 모여 개구리 울음소리와 비슷한 소리를 내거나 물위로 튀어 올라오는 습성이 있다.
  • 양질의 단백질과 비타민 A와 D가 풍부하여 몸이 쇠약해 졌을 때 먹으면 기력을 되찾는데 좋고, 야맹증 과 안질환에 도움이 되며, 육체, 정신 피로회복에 좋을뿐만 아니라 지방질이 적어 소화가 잘 되므로 발육기의 어린이나 소화기관이 약한 노인에게 특히 좋다.

 

주요 요리법

탕, 조림, 찜, 구이 등

 

구입처

목포수산업협동조합 http://www.mokpo-suhyup.co.kr/

 

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